Mode d'emploi

Accepter l'accord de confidentialité
Télécharger les pré-requis
Votre inscription et la constitution de votre dossier de candidature (dont photos)
Acceptation ou refus de votre dossier
Si votre dossier est accepté, votre inscription est basculée dans le groupe des candidats à licence. Vous accédez alors à des nouvelles fonctionnalités sur notre site internet telles que demander un devis pour du matériel de culture ou commander votre licence

Pré-requis de culture de morilles

La lecture des pré-requis et son téléchargement sont obligatoires, si vous souhaitez cultiver des morilles.

En téléchargeant les pré-requis vous acceptez les clauses de confidentialité figurant dans l'accord téléchargé.

Les pré-requis listent le matériel nécessaire et aident à la détermination d'un terrain de culture et informent sur les étapes principales de la culture des morilles et le prix de la licence.

Pour télécharger les pré-requis, cliquez sur le bouton ci-dessous :

Accord de confidentialité + Pré-requis de culture

Inscription

Créer un compte

Envoi de photos

1. Contenu d’une licence professionnelle d’exploitation de culture de morilles

Nous vendons des licences de culture de morilles avec une exclusivité sur l'Europe géographique.

1.1. Chaque licence professionnelle comporte la fourniture de blancs de semis (substrat + mycelium de morilles).

1.2. Chaque licence professionnelle comporte la fourniture de boosters (pour augmenter les rendements principalement).

1.3. Les licenciés professionnels bénéficient d'un accompagnement permanent par mail et telephone, principalement. L’accompagnement se fait aussi au travers de la tenue d’un cahier de culture et de photos obligatoires (au moment de la colonisation du terrain par le mycélium et au moment de la fructification).

1.4. Cet accompagnement personnalisé commence en étape 4, avant l'achat d'une licence, pour le choix du matériel, en fonction de vos conditions pédoclimatiques personnelles (cf. Chapitre 5 - 3 étapes d'inscription pour demande de licence, plus bas dans le texte) et les premiers réglages de sol en fonction de votre analyse de sol.

1.5. Après l'achat de votre licence vous recevez un guide des pratiques de culture en français (nous n'avons pas de version en anglais à ce jour).

1.6. Vous avez la possibilité de suivre une formation après l'achat de votre licence. Cette formation a lieu dans le centre de la France, à Saugues en Haute-Loire, chaque année le dernier jeudi et le dernier vendredi du mois de septembre.

• Cette formation reprend, notamment, le contenu du guide des pratiques de culture..

• C’est un moment clé pour rencontrer d’autres licenciés (des anciens et des nouveaux).

1.7. Réunion de bilan de culture, chaque année, entre la dernière semaine de juin et la première semaine de juillet.

• Cette réunion s’appuie sur la remontée des cahiers de culture de chaque licencié pour établir des statistiques et affiner les profils de souches de morilles.

• Exemple : souche 37, souche précoce sortant au mois de février chez tous nos licenciés ; souche 176 qui pousse partout et plus tardive avec 20% de rendement en plus entre 400 et 800 mètres d’altitude en sol argilo-calcaire en région chaude, etc.

2. Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle

2.1. Les licences professionnelles, les deux ou trois premières années, s'appellent "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle".

⁃ La surface d'exploitation est alors limitée entre 100m2 et 500m2 (gestion du risque - Nous ne voulons pas des joueurs de poker - Nous voulons des cultivateurs prudents et raisonnables).

⁃ La culture des morilles doit d'abord être considérée comme une culture d'appoint, avant de devenir une culture à part entière.

Nous pouvons - au cas par cas - accorder une licence 1000m2 dès la première année. (exemple : maraîcher qui possède 5 hectares de serres ou tunnels => 1000 m2 est un risque proportionnel à la taille de l'activité).

2.2. L'objectif de la première année de "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle" est d'apprendre la technique de culture.

• Nous choisissons pour nos licenciés Année1 les souches de morilles qui nous semblent le mieux convenir à vos conditions pédoclimatiques (conditions de sol et de climat).

2.3. En année 2 de "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle", nos licenciés choisissent eux–même leurs souches de morilles dans notre catalogue de souches.

• Généralement, en année 2, nos licenciés améliorent la bonne gestion des apports en eau et leur lutte contre les prédateurs.

2.4. Une troisième année de "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle" est possible, au cas par cas.

• Il s'agit de licenciés qui obtiennent des morilles en année 1, mais qui n'obtiennent pas le rendement attendu.

• Puis, en année 2, ces licenciés progressent (meilleurs rendements) mais n'obtiennent toujours pas les rendements attendus. Dans ce cas, nous accordons une année supplémentaire de "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle". (Dans ±100% des cas, le licencié a commis une erreur humaine et corrige son erreur l’année suivante).

3. Licence d'Exploitation Professionnelle

Structuration de la filière

3.1. Elle démarre automatiquement à partir de l'année 3.

(Sauf dans le cas où une année supplémentaire est accordée, en "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle")

3.2. La "Licence d'Exploitation Professionnelle" permet d'accéder à une surface d'exploitation pouvant aller jusqu'à 1 hectare (10.000m2 - dix mille mètres carrés) de surface de culture exploitée. L’objectif est d’ouvrir la vente de licences au plus grand nombre et en priorité aux agriculteurs exploitants de revenus modestes ou non.

3.3. La "Licence d'Exploitation Professionnelle" comporte des royalties de 10% sur récolte, pour le financement d'une partie de la Recherche et d'une entité juridique, permettant le développement de la nouvelle filière économique de culture de la morille.

Entité juridique de type coopérative (=> chaque licencié = 1 voix dans la coopérative), dont la mission consistera à :

3.3.0. Gérer le prix de vente des morilles

3.3.1. Gérer la distribution des morilles

3.3.2. Gérer les excédents de production de morilles

3.3.3. Gérer la communication de la filière cultivateurs de morilles en s'appuyant sur les outils de communication de FRANCE MORILLES.

3.3.4. Les noms de domaines internet de FRANCE MORILLES : Nous sommes propriétaires de plus de 100 noms de domaines autour du mot "morille" (y compris des nom de domaines chinois).

3.3.5. Nous avons une stratégie internet depuis 2008 (avant la création de la société FRANCE MORILLES en 2011).

Notre stratégie permet d'être toujours en première page des moteurs de recherche, mondialement.

3.3.6. Nous possédons, par exemple morillesfraiches.com (et ses attachés .fr, .eu,.bio,.net, etc.) et son homologue dans différentes langues.

Ce site internet est destiné à l'ensemble de nos licenciés pour déposer des annonces et vendre en direct des morilles aux consommateurs.

3.3.7. Notre site internet francemorilles.com possède un bouton "achat morilles" qui nous permet déjà d'aider nos licenciés dans la vente de leurs morilles.

Cela est particulièrement vrai en 2020, du fait du 1er Coronavirus, qui a conduit de nombreux licenciés à sécher leurs morilles.

3.3.8. Gérer le développement d'un système social

3.3.9. Créer un système d'assurance permettant à un licencié de re-démarrer après une catastrophe naturelle (gel, intempéries, neige, inondations, grêle, maladies et insectes prédateurs, etc.).

3.3.10. Créer une caisse de retraite complémentaire.

4. Vente des morilles pendant la période de "Licence Expérimentale d'Exploitation Professionnelle"

4.1. Nous favorisons la création de circuits courts de distribution.

4.2. Chaque licencié est libre de vendre ses morilles à qui il veut.

4.3. Nous aidons gracieusement les licenciés qui pourraient avoir du mal à vendre leurs morilles (1 seule fois depuis 2016).

Nota :

• Nos licenciés vendent facilement leurs morilles à un prix net compris entre 100€ et 150€

• Nos licenciés offrent une traçabilité totale au consommateur et une fraîcheur de produit au consommateur, généralement de 2 à 4 heures après cueillette et au plus tard 24 heures après.

5. Les étapes pour obtenir une licence professionnelle

5.1. Télécharger le document "pré-requis de culture" qui vous aide à choisir un terrain (vous pouvez proposer plusieurs endroits, nous vous aiderons à choisir) et signer l'accord de confidentialité en ligne.

https://francemorilles.com/fr/4-telecharger-les-pre-requis

5.2. Créer un compte sur notre site internet francemorilles.com et répondre au questionnaire inclus sous forme de boites à cocher (en français).

Pour créer un compte, lorsque vous êtes sur la page d'accueil de notre site internet francemorilles.com, vous allez en haut à gauche de votre écran et vous cliquez sur "connexion".

https://francemorilles.com/fr/login?back=my-account

Une nouvelle page apparaît et vous propose de créer un compte ou de vous connecter à un compte existant.

5.3. Envoyer 5 photos pour chaque emplacement de culture pressentis + copie d'identité.

https://francemorilles.com/fr/contact-us

Attention ! 1 photo par courriel. Au total 6 courriels, dont 5 pour le terrain (environnement et sol) et 1 photo de passeport ou pièce d’identité en cours de validité.

5.3.1.

4 (quatre) photos concernent l'environnement => Prendre une photo en direction du Nord, puis une photo en direction du Sud, puis de l'Ouest, puis de l'est, depuis le centre du terrain que vous voulez exploiter pour la culture de morilles.

Ces photos permettent de voir l'état du sol et son environnement (Le lieu est-il à l'abri du vent ? Y-a-t-il une culture contradictoire à proximité ?, etc.).

5.3.2.

1 photo concernant la structure de votre sol.

=> Vous utiliserez une bêche (fourche) pour enlever une motte de terre sans dénaturer les parois du trou. (Pas d'usage de pelle par exemple).

=> Vous ferez ensuite une photo du trou.

5.3.3. Pour envoyer les photos, il faut aller en page d'accueil de francemorilles.com, puis en haut à gauche sur votre écran, vous cliquez sur "nous contacter".

https://francemorilles.com/fr/contact-us

Vous devez envoyer les photos 1 par 1 (5 mails à envoyer pour chaque lieu pressenti).

Dans l'objet du mail vous choisissez dans le menu déroulant "envoi photo licence" (envoi_Photo_Licence).

Dans le corps de texte, vous indiquez par exemple, "Photo Nord".

Puis en pièce jointe vous associez la Photo Nord.

5.3.4. Envoyer une photo de vous et une photo d'une pièce d'identité en cours de validité (carte d'identité ou passeport).

==>

Lorsque nous constatons la signature de l'accord de confidentialité électronique, et que vous avez ouvert un compte sur notre site internet, et que vous avez envoyé vos photos, nous examinons votre candidature pour une demande de licence.

==>

S'il n'y a pas d'objection majeure, nous acceptons votre candidature. Sinon, nous motivons notre refus qui n'est pas éliminatoire. (Par exemple culture agricole dangereuse pratiquée à proximité de votre culture de morilles, … sol inadéquat, eau inadéquate, … etc.).

==>

Lorsque votre candidature est acceptée, vous recevez un courriel de confirmation. Ce courriel contient les coordonnées du référent qui va vous accompagner pour le choix du matériel, avant l'achat de votre licence.

Il s’agira, par avance, de Monsieur Louis Gilbert.

Vous recevez aussi en pièce jointe 2 documents pdf : l'un pour vous aider à calculer la surface nécessaire de filet d'ombrage + bâche (document excel) et l'autre pour vous informer et vous aider à choisir la forme de tunnel ou d'abri de culture la plus adéquate à vos conditions pédoclimatiques.

==>

Lorsque votre candidature est acceptée, vous pouvez retourner sur notre site et accéder à un ensemble d'informations qui ne vous sont pas accessibles avec votre statut de visiteur.

Ces informations concernent le matériel de culture et ses évaluations de prix, les fournisseurs. Le bouton d'achat de licence professionnelle devient accessible.

Vous aurez aussi accès au téléchargement du cahier de culture .

==>

Lorsque vous avez acheté votre licence, vous accédez à une couche supplémentaire d'informations dont les documentations complémentaires et recommandations particulières et à la possibilité de commander une licence.

5.4. Réaliser une analyse de sol à envoyer en complément de votre dossier. Cette analyse est obligatoire et doit nous être fournie le plus tôt possible (3 mois maximum après acceptation de votre candidature, à fournir idéalement dès que nous avons accepté votre candidature après l’envoi des photos de l’étape 5.3.3.

AUREA, laboratoire d’analyses est présent dans tous les départements de France.

5.5. Réaliser une analyse phytosanitaire sur un échantillon de morilles issues de la première récolte obtenue.

• Nous vous fournirons la liste des éléments à rechercher pour l'analyse phytosanitaire.

• Cette analyse est obligatoire (à fournir pendant la fructification et au plus tard 2 mois maximum après récolte).

6. Les étapes de culture

• Tenue d'un cahier de culture obligatoire + envoi obligatoire de photos à 2 moments clés de la culture (suivi de votre culture + apprentissage permettant un diagnostique et un suivi du bon développement des morilles + méthodes pour les problématiques éventuelles à gérer.

• Préparation du sol entre le début du printemps jusqu'au début de l'été, puis de septembre à octobre possible.

• Semis fin octobre - début novembre.

• Colonisation du terrain (envoi obligatoire de photos de l'évolution de la colonisation)

• Sortie des morilles au printemps (envoi de photos obligatoires).

• Les photos et le cahier de culture sont obligatoires et servent au diagnostique et au suivi de votre culture.

• Nous vous apprendrons à diagnostiquer et devenir un expert.

• Nous avons découvert qu'il est possible de semer au printemps et de récolter le même printemps (réservé aux licences Année 2 et suivantes).

• Nous avons découvert un moyen permettant de vérifier à tous moments la vivacité d’un semis de morilles – ce qui est particulièrement utile pour nos licenciés.

• Nous avons aussi mis au point une méthode et un test, basés sur le poids, permettant d’évaluer la qualité de la production de chaque licencié.

• Nous avons découvert comment combattre les collemboles (parmi les principaux prédateurs de la morille avec la limace et la moisissure paecilomyces penicillatus)

• et nous avons créé un piège à collemboles.

7. Les rendements attendus

• Le point mort (seuil de rentabilité) se situe à 5 morilles adultes par m2.

• Une morille adulte est une morille de 15 à 20 cm en moyenne, avec un poids moyen de 35 à 50 grammes (et plus).

• Un score de 10 morilles au m2 est rentable.

• Un score de 20 à 40 morilles par m2 est possible, chez nos meilleurs licenciés.

• Le score moyen obtenu par licencié se concentre autour de ± 300-350 grammes par m2.

• En 2019, nous avons ajouté 6 nouvelles souches de morilles à notre catalogue, 100% françaises.

• C'est le fruit de 9 ans de Recherche en sélection d'espèces.

Nous avons signé une convention de Recherche avec l'INRAe (Institut National de la Recherche Agronomique et environnement) (le laboratoire qui a créé la mycorhize de la truffe, du bolet jaune et du lactaire délicieux) et nous effectuons un travail en biologie moléculaire particulièrement avec eux et notre chercheuse intégrée.

• Chacune de ces souches d'avenir a permis d'obtenir des scores de 100 morilles adultes et plus sur des surfaces de 2,5 m2.

• La meilleure des six nouvelles souches a permis d'obtenir un score de 182 morilles adultes sur 2,5 m2.

• Soit, un potentiel de rendement de ± 74 morilles par m2.

• En prenant l'hypothèse de poids moyen la plus haute (50 grammes par morille), le potentiel de cette souche est de 37 tonnes de morilles par hectare.

• Soit cinq à dix fois plus que nos autres souches.

• La campagne de culture 2019-2020 a permis à nos licenciés de tester ces nouvelles souches dites « souches d’avenir ».

• La campagne de culture 2020-2021 montre déjà le succès de ces nouvelles souches.

• 3 licenciés obtiennent 80 à 100 morilles adultes / m2 dans le sud de la France.

8. Limites de culture

• Sol gelé à -10°C sur 10 cm de profondeur

• Température supérieure ou égale à 25°C

• Gel durable impactant lors de la croissance des morilles

9. Causes principales d’échec de bons rendements de culture de la morille

N°1 Prédateurs

N°2 Erreurs humaines

N°3 accidents climatiques majeurs